こんにちは！

 

暑い日に熱い食べ物の話題になってしまいますが、

7月11日は「ラーメンの日」ということをご存じでしょうか。

 

ラーメンの日とは？

 

日本記念日協会によると、

2017年に一般社団法人日本ラーメン協会によって制定された記念日で、

その目的と由来は、

 

ラーメン産業の振興・発展とともに、日本独自のラーメン文化を支えるのが目的。

日付は7と11の7をレンゲに、11を箸に見立てたことと、ラーメンを最初に食べた人物とされる水戸黄門（水戸光圀公）の誕生日（新暦・1628年7月11日）から。

 

とされています。

 

 

ラーメンの定義

 

生めん類の表示に関する公正競争規約では、

 

小麦粉にかんすい（アルカリ塩水溶液：小麦粉に混ぜることでやわらかさや弾力性をもたせる）を加えて練り合わせた後製麺したもの

 

を「ラーメン（中華麺）」としています。

 

ちなみに、かんすいが加えられていない場合は「ラーメン」と表記できず、

その場合は「うどん」となります。

 

 

 

元々は、江戸時代の開港によって中華料理が広まり、

そこから徐々に札幌ラーメンをはじめ、数多くのご当地ラーメンが全国各地に誕生しており、

ラーメン文化はまさに日本独自の文化と言えますね。

 

みなさんの推しラーメンは、どこの地域・お店のラーメンですか？